Further evaluation on structural and antioxidant capacities of soy protein isolate under multiple freeze-thaw cycles

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标题	Further evaluation on structural and antioxidant capacities of soy protein isolate under multiple freeze-thaw cycles
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.100574
DOI	10.1016/j.fochx.2023.100574 doi
其它	期刊：Food Chem X 作者：Wang J, Xu Z, Jiang L, Zhang Y, Sui X 出版日期：2023-01-10
求助人	sanqi 在 2026-11-05 18:17:05 发布自中国，悬赏 10 积分
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