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 A review and prospects: Multi-omics and artificial intelligence-based approaches to understanding the effects of lactic acid bacteria and yeast interactions on fermented foods 相关领域
酵母
乳酸
细菌
生物
发酵
计算生物学
生物技术
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生化工程
食品科学
生物化学
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期刊：Innovative Food Science and Emerging Technologies 作者：Jiaman Yuan; Donglin Ma; Yi Yang; Yuzong Zhao; Haiwei Ren; et al 出版日期：2024-11-25 |
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