Layer-by-layer coating of Lacticaseibacillus rhamnosus GG (LGG) using chitosan and zein/tween-80/fucoidan nanoparticles to enhance LGG's survival under adverse conditions

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标题	Layer-by-layer coating of Lacticaseibacillus rhamnosus GG (LGG) using chitosan and zein/tween-80/fucoidan nanoparticles to enhance LGG's survival under adverse conditions
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110039 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yanlin Lei; Zifan Xie; Anqi Zhao; J.P. Colarelli; Michael J. Miller; et al 出版日期：2024-04-01
求助人	zhuan 在 2026-07-14 16:19:20 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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