Lactic acid bacteria fermentation drives metabolic remodeling to enhance anti-hyperuricemic potential and flavor quality of Portulaca oleracea juice

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标题	Lactic acid bacteria fermentation drives metabolic remodeling to enhance anti-hyperuricemic potential and flavor quality of Portulaca oleracea juice
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2026.104254
DOI	10.1016/j.fochx.2026.104254 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Xinhui Liu; Yifan Zhang; Yunlan Liu; Huixian Wang; Ruimin Wang 出版日期：2026-08-01
求助人	徐枘在 2026-09-10 00:34:32 发布自贵州，悬赏 10 积分
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