Cold plasma pretreatment assisted whey protein isolate-gum arabic Maillard conjugates produce water-soluble microcapsules for clove essential oil release

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标题	Cold plasma pretreatment assisted whey protein isolate-gum arabic Maillard conjugates produce water-soluble microcapsules for clove essential oil release
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150449
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150449 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Dongbei Shen; Min Zhang; Dewei Deng; Luming Rui 出版日期：2026-10-01
求助人	小乔在 2026-08-21 16:45:40 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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