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标题
Characterization of promising natural blue pigment from Vaccinium bracteatum thunb. leaves: Insights of the stability and the inhibition of α-amylase
一种有前途的天然蓝色色素的表征。叶片：α-淀粉酶的稳定性和抑制作用
相关领域
颜料 化学 淀粉酶 花青素 植物 食品科学 荧光 圆二色性 IC50型 生物化学 体外 生物 酶 有机化学 量子力学 物理
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.126962
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.126962 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Mingcong Fan; Weijia Lian; Tingting Li; Zhiming Rao; Yan Li; et al
出版日期：2020-05-04
求助人
梓歆 在 2025-06-19 11:05:37 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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