Anthocyanin-sulfated polysaccharide–ovalbumin nanocomplex: Intestinal absorption mechanism and intracellular antioxidant activity in Caco-2 cells

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标题	Anthocyanin-sulfated polysaccharide–ovalbumin nanocomplex: Intestinal absorption mechanism and intracellular antioxidant activity in Caco-2 cells 花青素-硫酸多糖-卵清蛋白纳米复合物在Caco-2细胞中的肠吸收机制和细胞内抗氧化活性
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145472
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.145472 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Ruihong Dong; Yuting Wang; David Julian McClements; Qiang Yu; Jianhua Xie; et al 出版日期：2025
求助人	Robin 在 2025-07-08 11:12:12 发布自中国，悬赏 20 积分
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