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 Synergistic effects evaluation of jabuticaba and strawberry extracts on oxidative stability of pork burgers jabuticaba和草莓提取物对猪肉汉堡氧化稳定性的协同作用评价
相关领域
食品科学
化学
氧化磷酸化
生物化学
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| 其它 |
期刊：Meat Science 作者：Rita D C S Da Silva; Juliana A. Camponogara; Carla Andressa Almeida Farias; Andreara R Dos Reis; Bibiana Alves dos Santos; et al 出版日期：2024-10-10 |
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