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标题
Synergistic effects evaluation of jabuticaba and strawberry extracts on oxidative stability of pork burgers
jabuticaba和草莓提取物对猪肉汉堡氧化稳定性的协同作用评价
相关领域
食品科学 化学 氧化磷酸化 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2024.109685
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.meatsci.2024.109685 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：Rita D C S Da Silva; Juliana A. Camponogara; Carla Andressa Almeida Farias; Andreara R Dos Reis; Bibiana Alves dos Santos; et al
出版日期：2024-10-10
求助人
踏实映天 在 2025-07-08 16:24:27 发布自河南，悬赏 10 积分
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