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  The Impact of Drying and Rehydration on the Structural Properties and Quality Attributes of Pre-Cooked Dried Beans 干燥和复水对预煮干豆结构性能和品质属性的影响
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期刊：Foods 作者：Shruti Aravindakshan; An T. Nguyen; Clare Kyomugasho; Carolien Buvé; Koen Dewettinck; et al 出版日期：2021-07-19 |
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