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 Fermentation with Lactobacillus strains, Acetobacter pasteurianus, and Torulaspora delbrueckii D1-3 improves nutritional quality and volatile profile of sea buckthorn-based cereal beverage 用乳酸杆菌菌株、巴氏醋酸杆菌和德氏圆孢菌D1-3发酵改善沙棘谷物饮料的营养品质和挥发性特征
相关领域
食品科学
乳酸菌
醋酸杆菌
发酵
生物
短乳杆菌
乳杆菌科
化学
细菌
植物乳杆菌
乳酸
遗传学
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Afusat Yinka Aregbe; Bismillah Mubeen; YuQing Xiong; Yongkun Ma 出版日期：2025-01-03 |
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