Potential of polysaccharides for food packaging applications. Part 1/2 : An experimental review of the functional properties of polysaccharide coatings

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标题	Potential of polysaccharides for food packaging applications. Part 1/2 : An experimental review of the functional properties of polysaccharide coatings 相关领域普鲁兰多糖食品包装化学化学工程淀粉生物高聚物壳聚糖渗透纤维素果胶材料科学食品科学有机化学聚合物催化作用工程类选择性
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108955 AI链接 institut-agro-dijon.hal.science institut-agro-dijon.hal.sciencedoi.org
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108955 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：María Ureña; Thị-Thanh-Trúc Phùng; M. Gerometta; Luciana de Siqueira Oliveira; Julie Chanut; et al 出版日期：2023-01-01
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