Characterization of Pickering emulsion gels stabilized by zein/gum arabic complex colloidal nanoparticles - 科研通

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标题	Characterization of Pickering emulsion gels stabilized by zein/gum arabic complex colloidal nanoparticles
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.07.040
DOI	10.1016/j.foodhyd.2017.07.040 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Lei Dai; Cuixia Sun; Wei Yang; Like Mao; Yanxiang Gao 出版日期：2017-08-01
求助人	Flechazo 在 2026-09-02 14:56:21 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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