Influence of whey protein-xanthan gum stabilized emulsion on stability and in vitro digestibility of encapsulated astaxanthin

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标题	Influence of whey protein-xanthan gum stabilized emulsion on stability and in vitro digestibility of encapsulated astaxanthin
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S026087741...
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2019.109859 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Nuntarat Boonlao; Smriti Shrestha; M. Sadiq; A. K. Anal 出版日期：2020-05-01
求助人	明月在 2026-07-12 00:32:38 发布自北京，悬赏 10 积分
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