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Freeze-denaturation mitigation in surimi by Naematelia aurantialba polysaccharides: structural stabilization and ice recrystallization inhibition
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.148084
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.148084 doi
求助人
只想困瞌睡 在 2026-07-23 14:34:54 发布自福建，悬赏 10 积分
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