Pickering emulsions stabilized by essential oil-tannin-chitosan particles: Microstructure, stability, antibacterial activity, and antioxidant activity

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标题	Pickering emulsions stabilized by essential oil-tannin-chitosan particles: Microstructure, stability, antibacterial activity, and antioxidant activity
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110145
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110145 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Jingxian Niu; Qianzhu Lin; Xiaojing Li; David Julian McClements; Hangyan Ji; et al 出版日期：2024-05-02
求助人	zzz 在 2026-08-08 23:41:39 发布自贵州，悬赏 10 积分
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