Effect of cold plasma on polyphenol oxidase inactivation in cloudy apple juice and on the quality parameters of the juice during storage

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标题	Effect of cold plasma on polyphenol oxidase inactivation in cloudy apple juice and on the quality parameters of the juice during storage
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2019.100049
DOI	10.1016/j.fochx.2019.100049 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：A.E. Illera; S. Chaple; M.T. Sanz; S. Ng; P. Lu; et al 出版日期：2019-09-01
求助人	Y18085650540 在 2026-08-29 22:05:54 发布自广东，悬赏 10 积分
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