Effect of luxS gene overexpression in the quorum sensing system on fermentation characteristics of Lactiplantibacillus plantarum HRB1: In vitro and in a dry sausage model

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标题	Effect of luxS gene overexpression in the quorum sensing system on fermentation characteristics of Lactiplantibacillus plantarum HRB1: In vitro and in a dry sausage model
网址	https://www.semanticscholar.org/paper/bc9eaf391039f512caea0c...
DOI	10.1016/j.fm.2026.105127 doi
其它	期刊：Food microbiology 作者：Jiasheng Lu; Biying Zhang; Ziyi Zhang; Wangang Zhang; Yumeng Sui; et al 出版日期：2026-04-01
求助人	丘奇在 2026-06-30 10:21:50 发布自天津，悬赏 10 积分
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