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 A new strategy for steady-state butyric acid encapsulation: Mechanism of starch-lauric acid-protein-butyric acid complex formation, release characteristics and prebiotic properties 相关领域
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Yan Wang; Ruonan Fu; Kaiwen Wang; Tianyu Han; Lirui Sun; et al 出版日期：2026-08-01 |
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