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 Influence of collagen hydrolysate as cocoa butter replacement agent on the chemical, rheological, and sensory properties of reduced‐fat and reduced‐calorie milk chocolate 相关领域
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Mehrdad Mohammadi; Alaleh Zoghi; Fatemeh Fazeli 出版日期：2021-12-16 |
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