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Properties of filmogenic solutions of gliadin crosslinked with 1-(3-dimethyl aminopropyl)-3-ethylcarbodiimidehydrochloride/N-hydroxysuccinimide and cysteine
醇溶蛋白与1-（3-二甲基氨基丙基）-3-乙基碳二亚胺盐酸盐/N-羟基琥珀酰亚胺和半胱氨酸交联的成膜溶液的性质
相关领域
醇溶蛋白 化学 共价键 半胱氨酸 傅里叶变换红外光谱 聚合 盐酸盐 高分子化学 十二烷基硫酸钠 色谱法 核化学 有机化学 化学工程 生物化学 面筋 聚合物 酶 工程类
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2007.12.009
DOI
10.1016/j.foodhyd.2007.12.009 doi
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科研薯条 在 2025-07-25 17:34:31 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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