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标题
Β-Glucosidase combined with stir-ultrasound enhances the flavour of cold-extracted green tea: characterisation and evaluation by GC–MS and GC-IMS
Β-葡萄糖苷酶结合搅拌超声增强冷提绿茶风味：GC-MS和GC-IMS表征和评价
相关领域
味道 绿茶 化学 气相色谱-质谱法 超声波 食品科学 色谱法 质谱法 医学 放射科
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.117290
DOI
10.1016/j.foodres.2025.117290 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Haiyan He; Wenping Lv; Beiqi Wu; Wanchun Dou; Hongxin Wang
出版日期：2025-08-08
求助人
Hillary 在 2025-10-09 19:30:50 发布自江苏，悬赏 10 积分
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