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标题
Collagen and its derivatives: From structure and properties to their applications in food industry
相关领域
明胶 水解物 化学 细胞外基质 Ⅰ型胶原 体内 生物化学 水解 生物物理学 生物技术 生物 内分泌学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107748
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.107748 doi
求助人
xs 在 2025-09-23 21:00:45 发布自江苏，悬赏 10 积分
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