Ultrasonic treatment of rice bran protein-tannic acid stabilized oil-in-water emulsions: Focus on microstructure, rheological properties and emulsion stability

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标题	Ultrasonic treatment of rice bran protein-tannic acid stabilized oil-in-water emulsions: Focus on microstructure, rheological properties and emulsion stability 相关领域乳状液单宁酸流变学微观结构 Zeta电位超声波传感器材料科学化学热稳定性粘度化学工程粒径色谱法复合材料有机化学纳米技术纳米颗粒物理物理化学声学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.ultsonch.2023.106577 AI链接 doi.org nih.gov nih.gov nih.gov doaj.orgdoi.org
DOI	10.1016/j.ultsonch.2023.106577 doi
其它	期刊：Ultrasonics Sonochemistry 作者：Ning Wang; Donghua Wang; Kaiwen Xing; Xiaoyu Han; Shan Gao; et al 出版日期：2023-09-02
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