Lutein-loaded Pickering high internal phase emulsions stabilized by protein-polyphenol-polysaccharide self-assembled particles: Interfacial behavior, in vitro/in vivo stability and release

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标题	Lutein-loaded Pickering high internal phase emulsions stabilized by protein-polyphenol-polysaccharide self-assembled particles: Interfacial behavior, in vitro/in vivo stability and release
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150710
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150710 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Guangfan Qu; Yanxiang Gao; Shuguo Sun 出版日期：2026-10-01
求助人	扎心在 2026-10-19 16:51:37 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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