Phycocyanin-butterfly pea (Clitoria ternatea L.) anthocyanin nanoparticles as novel high internal phase Pickering emulsion stabilizers with antioxidant and UV shielding properties - 科研通

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标题	Phycocyanin-butterfly pea (Clitoria ternatea L.) anthocyanin nanoparticles as novel high internal phase Pickering emulsion stabilizers with antioxidant and UV shielding properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116419
DOI	10.1016/j.foodres.2025.116419 doi
其它	期刊：Food Res Int 作者：Yu J, Zhao Y, Li L, Molaveisi M, Shi Q 出版日期：2025-04-18
求助人	特猫肉在 2026-10-23 23:35:43 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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