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标题
Tenebrio molitor powder enhances gelation properties of Penaeus vannamei myofibrillar protein: Mechanistic insights into structural optimization and digestibility
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145065
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145065 doi
其它 期刊：Food chemistry
作者：Xu M; Li R; Li M; Duan C; Wei Y; et al
出版日期：2025/10/30
求助人
包包琪 在 2026-11-05 20:07:25 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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  • 7小时前

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