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Effect of pH, temperature, and moisture on the formation of volatile compounds in glycine/glucose model systems
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网址
https://doi.org/10.1021/jf010198m
AI链接 nih.gov ac.ukdoi.org
DOI
10.1021/jf010198m doi
其它 期刊：J Agric Food Chem
作者：Ames JM, Guy RC, Kipping GJ
出版日期：2001-09-01
求助人
Fang 在 2026-11-14 16:08:31 发布自山东，悬赏 10 积分
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