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标题
The regulation of the texture, rheological properties, and moisture distribution of rice flour gel by ultrasonically modified soybean protein isolate
网址
https://doi.org/10.1016/j.jcs.2025.104123
DOI
10.1016/j.jcs.2025.104123 doi
其它 期刊：Journal of Cereal Science
作者：Zijian Tang; Dongmei Yang; Chenxing Du; Shengjun Han; Liang Wu; et al
出版日期：2025-01-29
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Hanhandsg 在 2026-10-30 11:41:02 发布自河南，悬赏 10 积分
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