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标题
Sea cucumber viscera-derived antifreeze peptides: identification, ice recrystallization inhibition activity, and ice-binding mechanism
网址
DOI
10.1016/j.foodres.2026.120429 doi
其它 期刊:Food Research International
作者:Richeng Yu; Yang Zhao; Linnan Wang; Peng Ge; Zhupeng Zhang; et al
出版日期:2026-08-01
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