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Debaryomyces hansenii Strains from Traditional Chinese Dry-Cured Ham as Good Aroma Enhancers in Fermented Sausage
来自中国传统干腌火腿的汉森德巴里霉菌菌株作为发酵香肠中良好的增香剂
相关领域
芳香 汉森尼德巴利酵母菌 发酵 食品科学 生物 生物技术 酵母 遗传学
网址
https://www.mdpi.com/2311-5637/10/3/152/pdf?version=17097286...
AI链接 mdpi.com mdpi.com doaj.orgdoi.org
DOI
10.3390/fermentation10030152 doi
其它 期刊：Fermentation
作者：Xiaoying Yang; Shan Xiao; Jihui Wang
出版日期：2024-03-06
求助人
Redecwc刚刚好吧 在 2026-01-03 21:58:27 发布自中国，悬赏 10 积分
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