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  Debaryomyces hansenii Strains from Traditional Chinese Dry-Cured Ham as Good Aroma Enhancers in Fermented Sausage 来自中国传统干腌火腿的汉森德巴里霉菌菌株作为发酵香肠中良好的增香剂
相关领域
芳香
汉森尼德巴利酵母菌
发酵
食品科学
生物
生物技术
酵母
遗传学
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期刊：Fermentation 作者：Xiaoying Yang; Shan Xiao; Jihui Wang 出版日期：2024-03-06 |
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