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  Preparation and Characterization of Antioxidative and pH-Sensitive Films Based on κ-Carrageenan/Carboxymethyl Cellulose Blended with Purple Cabbage Anthocyanin for Monitoring Hairtail Freshness κ-卡拉胶/羧甲基纤维素与紫甘蓝花青素共混的抗氧化和pH敏感膜的制备与表征
相关领域
羧甲基纤维素
花青素
红卷心菜
卡拉胶
化学
食品科学
表征（材料科学）
纤维素
甲基纤维素
核化学
有机化学
材料科学
纳米技术
钠
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期刊：Foods 作者：Manni Ren; Ning Wang; Yueyi Lu; Cuntang Wang 出版日期：2025-02-18 |
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