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标题
A Potential Diabetic-Friendly Food Material: Optimization, Nutritional Quality, Structural Characteristics, and Functional Properties of Oat and Purple Potato Fermented by Ganoderma lucidum Mycelium
相关领域
灵芝 菌丝体 环境友好型 发酵 食品科学 灵芝 生物 食品加工中的发酵 生物技术 植物 细菌 生态学 遗传学 乳酸
网址
https://www.mdpi.com/2311-5637/10/12/618/pdf
DOI
10.3390/fermentation10120618 doi
其它 期刊：Fermentation
作者：Yingxian Guan; Tong Zhao; Anrong Zhang; Di Zhang; Xiaoxiao Huang; et al
出版日期：2024-12-03
求助人
曦月 在 2026-02-08 19:53:14 发布自河南，悬赏 10 积分
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