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 Emulsion for stabilizing β-carotene and curcumin prepared directly using a continuous phase of polysaccharide-rich Schizophyllum commune fermentation broth 利用富含多糖的裂褶菌发酵液连续相直接制备稳定β-胡萝卜素和姜黄素的乳剂
相关领域
化学
乳状液
裂褶菌公社
多糖
发酵
食品科学
色谱法
萃取（化学）
Zeta电位
生物化学
材料科学
纳米技术
纳米颗粒
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Qi Meng; Mengmeng Xu; Lei Chen; Sha Xu; Jinwei Li; et al 出版日期：2023-10-29 |
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