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 Impact of milling on the nutrients and anti‐nutrients in browntop millet (Urochloa ramosa) and its milled fractions: evaluation of their flour functionality 碾磨对褐顶小米（Urochloa ramosa）及其碾磨部分中营养素和抗营养素的影响：其面粉功能的评估
相关领域
麸皮
食品科学
吸水率
植酸
营养物
胚乳
抗营养剂
小麦面粉
作文（语言）
化学
农学
原材料
植物
生物
哲学
生物化学
有机化学
语言学
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Raghavakumari R. Sunagar; Yadahally N. Sreerama 出版日期：2024-02-13 |
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