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 Effects of pre-gelatinization methods on structure and physicochemical properties of kudzu starch 相关领域
葛根
淀粉
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食品科学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xin Guo; Jiayi Xu; Xianggui Dai; Haocun Kong; Danyang Li; et al 出版日期：2026-01-01 |
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