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Study on inoculation fermentation by fungi to improve the taste quality of summer green tea
相关领域
品味 食品科学 发酵 山奈酚 固态发酵 化学 原花青素 曲霉 槲皮素 多酚 植物 生物 生物化学 抗氧化剂
网址
https://doi.org/10.1016/j.fbio.2022.102321
DOI
10.1016/j.fbio.2022.102321 doi
其它 期刊：Food Bioscience
作者：Jinjie Du; Xinhui Wu; Shili Sun; Yuna Qin; Kaibin Liao; et al
出版日期：2022-12-21
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超帅的鹏飞 在 2026-01-16 18:01:19 发布自中国，悬赏 10 积分
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