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 Characterization of the microstructure, interfacial properties and crystallization behaviours of milk fat globule and membrane isolated from acidified bovine milk and sweet whey 相关领域
牛乳
微观结构
脂肪球
结晶
化学
食品科学
乳脂
牛奶
表征（材料科学）
膜
牛奶蛋白
乳清蛋白
色谱法
材料科学
结晶学
生物化学
有机化学
纳米技术
亚麻籽油
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(2025-6-4)
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