| 标题 |
 Studies on stabilized mechanism of high internal phase Pickering emulsions from the collaboration of low dose konjac glucomannan and myofibrillar protein 相关领域
吸附
皮克林乳液
化学工程
双水相体系
润湿
乳状液
水溶液
相（物质）
化学
蛋白质吸附
肌原纤维
材料科学
有机化学
生物化学
工程类
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Shuyu Wang; Linggao Liu; Shenghui Bi; Ying Zhou; Yuanyuan Liu; et al 出版日期：2023-05-12 |
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