Enhancing bread shelf-life with black rice anthocyanins: Optimization, baking properties, and starch retrogradation

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标题	Enhancing bread shelf-life with black rice anthocyanins: Optimization, baking properties, and starch retrogradation
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.jcs.2026.104365
DOI	10.1016/j.jcs.2026.104365 doi
求助人	阿越儿呀呀呀在 2026-06-02 17:17:09 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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