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标题
Air and argon cold plasma effects on lipolytic enzymes inactivation, physicochemical properties and volatile profiles of lightly-milled rice
相关领域
化学 氩 脂肪酶 己醛 芳香 食品科学 色谱法 酶 生物化学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.138699
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.138699 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Chenguang Zhou; Yuqian Hu; Yaojie Zhou; Haoran Yu; Bin Li; et al
出版日期：2024-02-09
求助人
hyx 在 2026-05-14 15:25:48 发布自河南，悬赏 10 积分
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