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标题
Influence of an artisanal lamb rennet paste on proteolysis and textural properties of Murcia al Vino cheese
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.06.079
DOI
10.1016/j.foodchem.2010.06.079 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：E. Ferrandini; M.B. López; M. Castillo; J. Laencina
出版日期：2011
求助人
丁香鱼 在 2026-05-24 17:11:42 发布自湖南，悬赏 10 积分
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