Structural consequences of the interaction of puroindolines with gluten proteins

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标题	Structural consequences of the interaction of puroindolines with gluten proteins 相关领域面筋化学生物化学贮藏蛋白食品科学基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.01.146
DOI	10.1016/j.foodchem.2018.01.146 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Enoch T. Quayson; Alessandra Marti; Craig F. Morris; Mauro Marengo; Francesco Bonomi; et al 出版日期：2018-07-01
求助人	独特的语梦在 2023-02-22 11:26:56 发布自河南，悬赏 10 积分
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