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标题
Study of the effect of canola proteins-xanthan based Pickering emulsion as animal fat replacer in a food matrix produced from mechanically separated meat
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DOI
10.1016/j.meatsci.2023.109283 doi
其它 期刊:Meat Science
作者:Mahsa Rezaee; Mohammed Aïder
出版日期:2023-07-16
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贾狗蛋 在 2026-08-15 14:26:21 发布自河南,悬赏 10 积分
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