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Characterization, in vitro Trypsin Digestibility and Antioxidant Activity of Fermented Soybean Protein Meal with Lactobacillus plantarum Lp6 |
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10.3923/ajft.2009.268.276
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| 其它 |
期刊:American Journal of Food Technology 作者:I. Amadou; S. Jin; M.T. Kamara; Y.H. Shi; O.S. Gbadamosi; et al 出版日期:2009-11-21 |
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