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 Identification and molecular mechanisms of DPP-IV inhibitory peptides from fish maw collagen hydrolysates: An integrated approach combining targeted enzymatic hydrolysis, peptidomics, molecular dynamics, and network pharmacology 相关领域
化学
鉴定（生物学）
鱼
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期刊：Food Bioscience 作者：Gang Han; Yuhao Zhang; Xu Zhao; Chun Cui 出版日期：2026-09-01 |
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