Overview of Microbials in Traditional Chinese Fermented Soybean Products: Origin, Functionality and Flavor Profile

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标题	Overview of Microbials in Traditional Chinese Fermented Soybean Products: Origin, Functionality and Flavor Profile
网址	https://doi.org/10.1080/87559129.2024.2369697
DOI	10.1080/87559129.2024.2369697 doi
其它	期刊：Food Reviews International 作者：Lei Cai; Jian Chen; Junjie Gao; Hongling Fu; Wendan Jing; et al 出版日期：2024-06-28
求助人	stupid 在 2026-08-20 14:49:40 发布自广东，悬赏 30 积分
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