Investigating the Role of Odorant-Polymer Interactions in the Aroma Perception of Red Wine: A Density Functional Theory-Based Approach

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标题	Investigating the Role of Odorant-Polymer Interactions in the Aroma Perception of Red Wine: A Density Functional Theory-Based Approach
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c03443
DOI	10.1021/acs.jafc.3c03443 doi
其它	期刊：J Agric Food Chem 作者：Koch TB, Gabler AM, Biener F, Kreißl J, Frank O, Dawid C, Briesen H 出版日期：2023-12-07
求助人	cxy 在 2026-09-04 13:14:30 发布自北京，悬赏 10 积分
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