Simultaneously Enhanced Formation of Pyrazines and Furans during Thermal Degradation of the Glycyl-l-glutamine Amadori Compound by Selected Exogenous Amino Acids and Appropriate Elevated Temperatures

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标题	Simultaneously Enhanced Formation of Pyrazines and Furans during Thermal Degradation of the Glycyl-l-glutamine Amadori Compound by Selected Exogenous Amino Acids and Appropriate Elevated Temperatures
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.3c00085
DOI	10.1021/acs.jafc.3c00085 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xue Xia; Tong Zhou; Han Zhang; Heping Cui; Foxin Zhang; et al 出版日期：2023-03-07
求助人	负责的问雁在 2026-08-29 00:16:10 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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