Enrichment of sourdough bread with hazelnut skin, cross‐linked starch, or oxidized starch for improvement of nutritional quality

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标题	Enrichment of sourdough bread with hazelnut skin, cross‐linked starch, or oxidized starch for improvement of nutritional quality
网址	http://dx.doi.org/10.1111/jfpe.14361
DOI	10.1111/jfpe.14361 doi
其它	期刊：Journal of Food Process Engineering 作者：Yusuf Durmus; Kristin Whitney; Munir Anil; Senay Simsek 出版日期：2023-05-01
求助人	abc 在 2026-08-28 19:19:45 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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