Evaluating the curcumin-loading ability of a complex of zein and nuclei formed from fibrillar whey protein isolate

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标题	Evaluating the curcumin-loading ability of a complex of zein and nuclei formed from fibrillar whey protein isolate
网址	http://dx.doi.org/10.1038/s41598-026-60412-1
DOI	10.1038/s41598-026-60412-1 doi
其它	期刊：Scientific Reports 作者：Shirong Dong; Shanshan Guo; Yu Sun; Wei Xu; Chun Bian 出版日期：2026-06-30
求助人	苦逼的科研汪在 2026-08-28 21:25:45 发布自福建，悬赏 10 积分
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